Panzano Gramado:
Quem passa pela Avenida Borges de Medeiros provavelmente já viu a Panzano sem perceber tudo o que acontece lá dentro. A pizzaria fica no centro de Gramado, perto da Rua Torta, e oferece um rodízio de pizzas de fermentação natural assadas em forno à lenha com buffet de gelato artesanal incluído.Foi um daqueles lugares que estavam sempre no nosso caminho, mas que demoramos para conhecer. Quando finalmente fomos, a sensação foi: como a gente levou tanto tempo?
Para quem pesquisa se a Panzano Gramado vale a pena, nossa resposta é sim, principalmente para quem gosta de pizza de massa leve, sabores menos óbvios e a possibilidade de combinar pizza doce com gelato.
O que é a Panzano Pizza & Gelato?
A Panzano é uma pizzaria localizada no coração de Gramado, especializada em pizzas de fermentação natural. A massa passa por um processo mais lento, é assada em forno à lenha e recebe ingredientes selecionados.
O diferencial mais fácil de perceber é a combinação do rodízio com um buffet de gelato artesanal. Você pode provar os gelatos separadamente ou usá-los para criar combinações com as pizzas doces.
Como funciona o rodízio da Panzano?
O serviço segue o modelo tradicional de rodízio: os sabores circulam pelas mesas e você escolhe o que quer provar. A diferença está na massa de fermentação natural, no forno à lenha e em combinações que fogem um pouco do cardápio mais previsível.
Na nossa visita, o rodízio custava R$ 118 por pessoa e já incluía o buffet de gelato. O restaurante também oferecia opções à la carte. Como preços podem mudar, confirme o valor atualizado antes de ir.
A massa estava leve, com boa estrutura e bordas bem assadas. Mesmo provando muitos sabores, não tivemos aquela sensação de pizza pesada que às vezes aparece em rodízios.
Quais sabores mais gostamos?
A Panzano trabalha com sabores clássicos e combinações mais criativas. Entre os que provamos, três ficaram especialmente marcados.
Pizza carbonara
Foi a favorita do João. Tinha sabor intenso, cremosidade e uma combinação que lembrava o prato italiano sem transformar a pizza em algo pesado. É o sabor que recomendamos pedir assim que aparecer.
Pizza de abobrinha
Talvez seja o sabor que mais surpreenda quem torce o nariz para vegetais em pizza. A zucchini estava equilibrada, leve e muito bem temperada. Foi uma daquelas escolhas que pegamos por curiosidade e repetiríamos sem pensar.
Filé ao molho de queijos
Uma opção mais intensa e reconfortante, indicada para quem gosta de carnes e queijos marcantes.
Pizzas doces com chocolate Prawer
As pizzas doces também merecem atenção. Durante nossa visita havia três sabores, incluindo opções preparadas com chocolate Prawer, marca tradicional de Gramado.
A experiência fica ainda melhor quando você combina uma fatia quente com o gelato do buffet. A nossa combinação preferida foi pizza de chocolate branco com gelato de iogurte e amarena. O contraste entre o doce do chocolate, a acidez do iogurte e a fruta funcionou muito bem.
Como é o buffet de gelato?
O gelato não aparece como uma sobremesa simbólica no final do rodízio: ele fica disponível no buffet para você provar os sabores e montar suas combinações. Isso muda bastante a experiência, porque cada pessoa pode escolher a quantidade e misturar com as pizzas doces.
O gelato de amarena foi nosso destaque, mas vale provar mais de um antes de decidir a combinação final.
Atendimento e ambiente
Outro ponto que fez diferença foi o atendimento. Fomos atendidos pelo Wellington e pelo Jerônimo, que conduziram a noite com bom humor, atenção e conhecimento dos sabores. Em um rodízio, o ritmo do serviço influencia muito a experiência, e ali tudo aconteceu de forma natural.
O ambiente é acolhedor e mais gastronômico do que temático. Funciona bem tanto para casais quanto para famílias e grupos de amigos. A localização também ajuda: dá para combinar o jantar com um passeio pela região central.
Panzano Gramado vale a pena?
Vale, especialmente para quem procura um rodízio diferente dos mais tradicionais. Os principais motivos são:
- massa de fermentação natural;
- pizzas assadas em forno à lenha;
- sabores criativos e bem executados;
- gelato artesanal incluído;
- localização central, ao lado da Rua Torta;
- atendimento atencioso.
Ela talvez não seja a escolha de quem busca dezenas e dezenas de sabores ou uma experiência com shows e personagens. A força da Panzano está na qualidade da massa, nas combinações e no gelato.
Quanto custa a Panzano?
Na nossa visita, o rodízio custava R$ 118 por pessoa, com buffet de gelato incluído. O valor pode mudar conforme atualização do cardápio e políticas do restaurante. Também existem opções à la carte.
Pelo nosso link, você pode gerar um voucher de R$ 10 de desconto. Leia as condições exibidas na página do voucher antes de utilizá-lo.
Localização e horário
A Panzano fica na Avenida Borges de Medeiros, 2287, Centro de Gramado, ao lado da Rua Torta. O site oficial informa funcionamento diário, das 18h às 23h, mas vale confirmar o horário no dia da visita.
Voucher de desconto Panzano Gramado
R$ 10 DE DESCONTO
Pelo nosso link, você gera um voucher de R$ 10 de desconto para usar conforme as condições apresentadas pela Panzano.
Como gerar o voucher de R$ 10?
- Acesse o link do voucher do Coordenadas a Dois.
- Preencha os dados solicitados pela Panzano.
- Salve o voucher no celular.
- Confirme as regras, validade e forma de apresentação.
- Apresente o voucher conforme a orientação do restaurante.
GERAR VOUCHER DE R$ 10 DE DESCONTO NA PANZANO →
Dicas para aproveitar melhor
- Chegue com fome, mas prove pedaços menores para conhecer mais sabores.
- Não ignore a pizza de abobrinha: ela foi uma das surpresas da noite.
- Espere pela carbonara.
- Reserve espaço para as pizzas doces e o gelato.
- Experimente o gelato de amarena com chocolate branco.
- Aproveite a localização para caminhar pelo centro antes ou depois do jantar.
Assista à nossa experiência
No vídeo mostramos o ambiente, as pizzas, o buffet de gelato e a combinação que mais gostamos.
ASSISTIR AO VÍDEO DA PANZANO →
Perguntas frequentes
O rodízio da Panzano inclui gelato?
Sim. Na nossa visita e na apresentação oficial do restaurante, o buffet de gelato artesanal estava incluído no rodízio.
A Panzano usa fermentação natural?
Sim. A casa informa que trabalha com massa de fermentação natural e forno à lenha.
Qual é o desconto da Panzano?
Pelo link do Coordenadas a Dois, é possível gerar um voucher de R$ 10 de desconto, sujeito às condições apresentadas pela Panzano.
Onde fica a Panzano?
Na Avenida Borges de Medeiros, 2287, no Centro de Gramado, ao lado da Rua Torta.
Transparência: o link do voucher é um link de parceria. Podemos receber comissão ou benefício pela utilização, sem custo adicional além das condições informadas pela Panzano.
